肉龙卷作为一款地道的老北京美食，相信可以勾起很多北方朋友童年的回忆，鲜香可口肉味浓，使得很多朋友吃过之后都念念不忘。“肉龙”这个名称也很有意思，据说是因为它的造型如同长龙般伏卧在蒸笼里，所以被赋予这个吉祥的名称，看着确实很大气威猛，颇具有武侠风范。这款面点也是肉食爱好者的天堂，馅料满满，吃着香而不腻很过瘾。口感跟包子相近，不过做法要比包子简单许多，不用捏褶子，整形上轻松不少。层层叠叠，肉香四溢，有肉有菜很顶饱，吃起来有滋有味。一出锅，独特诱人的香味飘荡在鼻间，面皮喷香喧软，冒着热气，裹着丰富的馅料，咬上一口，满口留香。
做葱香肉龙卷需要什么食材和配料
中筋面粉300g，酵母3g，温水180g，肉末200g，香菇（切碎丁）2朵，胡萝卜（切碎丁）50g，葱花5g，盐1勺，约2g，生抽1勺，约5g，老抽1勺，约2g
葱香肉龙卷的家常做法，葱香肉龙卷怎么做好吃
做法图解1：食材准备
做法图解2：用温水融化酵母。
做法图解3：加入面粉中，一边用筷子搅拌成絮状。
做法图解4：揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大。
做法图解5：把蔬菜丁（香菇丁、胡萝卜丁）加入肉末中，加入盐、生抽、老抽、葱花。
做法图解6：混合搅拌均匀后待用。
做法图解7：把发酵好的面团取出，按压排气。
做法图解8：用擀面杖擀成一张大的薄饼（不需要擀太薄）。
做法图解9：在面饼上铺上满满的馅料。
做法图解10：从下卷起后收口朝下。
做法图解11：用刀斜着切出花纹（不要切断）。
做法图解12：再用筷子在花纹的中间按压一下。
做法图解13：放入蒸锅中，加盖醒发至1.5倍大。
做法图解14：大火蒸15分钟，关火后焖2分钟，揭盖后在表面撒上少许葱花点缀一下就可以了。
做法图解15：成品图
葱香肉龙卷的烹饪技巧
熟练耗时：45分钟（不含冷藏时间）工具：蒸锅
来自 拾味爸爸 的作品。
