开胃菜
做酸菜炖豆腐需要什么食材和配料
猪五花适量，酸菜500克，冻豆腐1块，粉条适量，红辣椒2个，杭椒3个，葱适量，姜5片，蒜5瓣，花椒粉适量，黑芝麻适量
酸菜炖豆腐的家常做法，酸菜炖豆腐怎么做好吃
做法图解1：准备葱、姜、蒜、小红辣椒切好备用。
做法图解2：五花肉切片备用，不要太薄。
做法图解3：酸菜洗净备用。
做法图解4：将冻豆腐解冻备用。
做法图解5：干粉条用温水泡软备用。
做法图解6：热锅冷油，中火，等油烧热后，放入葱姜蒜红辣椒进行爆锅。
做法图解7：炒出香味后，再放入五花肉。
做法图解8：翻炒五花肉，炒出更多油汁，五花肉表面微微焦黄。
做法图解9：放入准备好的酸菜，进行翻炒。
做法图解10：倒入少许酱油翻炒。
做法图解11：放入准备好的冻豆腐。
做法图解12：再加入少许热水，避免糊锅。
做法图解13：盖上锅盖焖煮5分钟。
做法图解14：再放入准备好的粉条，撒上少许盐，进行翻炒。
做法图解15：美味的酸菜豆腐就做好了，上面可以撒些芝麻进行装饰。
做法图解16：我撒的是海苔芝麻碎，为这道菜提升些许鲜味。
酸菜炖豆腐的烹饪技巧
豆腐放入后不要翻炒，避免给豆腐炒碎。
来自 海树咖啡艺术 的作品。
