好吃的角瓜虾仁，虾仁滑嫩，角瓜脆爽！生抽用东古一品鲜代替，味道特别鲜！
做角瓜虾仁需要什么食材和配料
大虾400克，角瓜（西葫芦）半个，蒜2瓣，料酒1勺，胡椒粉2克，淀粉1勺，东古一品鲜1勺，醋1勺，盐2克，水淀粉1勺
角瓜虾仁的家常做法，角瓜虾仁怎么做好吃
做法图解1：虾剥皮，用刀从中间切开，去除上下两条虾线
做法图解2：处理好的虾仁，清洗赶紧，用厨房纸巾吸干水分，加入1勺料酒，胡椒粉，半勺淀粉（留半勺做水淀粉），抓拌均匀腌10分钟
做法图解3：角瓜去心切片，蒜切片
做法图解4：锅中烧水，水开下入虾仁，虾仁变色捞出
做法图解5：起锅烧油，下入蒜片爆香，下入角瓜片，淋入1勺醋，翻炒2分钟
做法图解6：下入虾仁，下入1勺东古酱油，盐，大火煸炒
做法图解7：淋入水淀粉，翻炒均匀出锅
做法图解8：好吃的角瓜虾仁开吃啦！
角瓜虾仁的烹饪技巧
虾仁滑嫩的关键是腌制和焯水时间角瓜要大火快炒，不要炒太长时间！
来自 蜜蜂食坊 的作品。
