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三莓蛋糕

公开时间:2022-12-07 | 文章来源:爱美食的拉拉 | 浏览量:

三莓蛋糕

圣诞节快到了,做一个美美的三莓蛋糕来应景

做三莓蛋糕需要什么食材和配料

鸡蛋3个,低筋面粉45g,牛奶45g,玉米油30g,蛋白所需糖40克,淡奶油450克,奶油所需糖20克,草莓适量,蓝莓适量,树莓适量,柠檬汁6滴

三莓蛋糕的家常做法,三莓蛋糕怎么做好吃

做正宗三莓蛋糕的图片步骤1

做法图解1:蛋黄和蛋清分开,蛋清要放在无水无油的盆里

做正宗三莓蛋糕的图片步骤2

做法图解2:蛋黄液中加入玉米油

做正宗三莓蛋糕的图片步骤3

做法图解3:搅拌均匀,使充分乳化

做正宗三莓蛋糕的图片步骤4

做法图解4:加入牛奶,搅拌均匀

做正宗三莓蛋糕的图片步骤5

做法图解5:筛入低粉,搅拌均匀

做正宗三莓蛋糕的图片步骤6

做法图解6:蛋黄糊

做正宗三莓蛋糕的图片步骤7

做法图解7:蛋清中加入柠檬汁和40克白糖

做正宗三莓蛋糕的图片步骤8

做法图解8:先打发到鱼眼状态

做正宗三莓蛋糕的图片步骤9

做法图解9:再打发到硬性发泡,提起打蛋头有小弯钩

做正宗三莓蛋糕的图片步骤10

做法图解10:将蛋黄糊倒入蛋白糊中

做正宗三莓蛋糕的图片步骤11

做法图解11:搅拌均匀

做正宗三莓蛋糕的图片步骤12

做法图解12:倒入戚风模中

做正宗三莓蛋糕的图片步骤13

做法图解13:烤箱140度,烤制45分钟

做正宗三莓蛋糕的图片步骤14

做法图解14:放凉切成3片

做正宗三莓蛋糕的图片步骤15

做法图解15:淡奶油种加20克白糖

做正宗三莓蛋糕的图片步骤16

做法图解16:打发到裱花奶油的状态

做正宗三莓蛋糕的图片步骤17

做法图解17:放入一片蛋糕片

做正宗三莓蛋糕的图片步骤18

做法图解18:涂一层奶油

做正宗三莓蛋糕的图片步骤19

做法图解19:再放第二层,第三层

做正宗三莓蛋糕的图片步骤20

做法图解20:最后将奶油涂遍蛋糕体,放上三莓就可以了

做正宗三莓蛋糕的图片步骤21

做法图解21

成品图

做正宗三莓蛋糕的图片步骤22

做法图解22

成品图

三莓蛋糕的烹饪技巧

涂抹奶油的过程比较复杂,要经过反复练习
来自 爱美食的拉拉 的作品。

标签: 夏天吃什么?

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