圣诞节快到了，做一个美美的三莓蛋糕来应景
做三莓蛋糕需要什么食材和配料
鸡蛋3个，低筋面粉45g，牛奶45g，玉米油30g，蛋白所需糖40克，淡奶油450克，奶油所需糖20克，草莓适量，蓝莓适量，树莓适量，柠檬汁6滴
三莓蛋糕的家常做法，三莓蛋糕怎么做好吃
做法图解1：蛋黄和蛋清分开，蛋清要放在无水无油的盆里
做法图解2：蛋黄液中加入玉米油
做法图解3：搅拌均匀，使充分乳化
做法图解4：加入牛奶，搅拌均匀
做法图解5：筛入低粉，搅拌均匀
做法图解6：蛋黄糊
做法图解7：蛋清中加入柠檬汁和40克白糖
做法图解8：先打发到鱼眼状态
做法图解9：再打发到硬性发泡，提起打蛋头有小弯钩
做法图解10：将蛋黄糊倒入蛋白糊中
做法图解11：搅拌均匀
做法图解12：倒入戚风模中
做法图解13：烤箱140度，烤制45分钟
做法图解14：放凉切成3片
做法图解15：淡奶油种加20克白糖
做法图解16：打发到裱花奶油的状态
做法图解17：放入一片蛋糕片
做法图解18：涂一层奶油
做法图解19：再放第二层，第三层
做法图解20：最后将奶油涂遍蛋糕体，放上三莓就可以了
做法图解21
成品图
做法图解22
成品图三莓蛋糕的烹饪技巧
涂抹奶油的过程比较复杂，要经过反复练习
来自 爱美食的拉拉 的作品。
