香喷喷的手撕盐焗鸡，从好朋友那儿学来的拿手菜美味健康，最主要是简单
做手撕盐焗鸡需要什么食材和配料
小嫩鸡500g，食盐适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量，小葱6-7根，姜丝适量，切的比较大的姜片5片，香菜50克
手撕盐焗鸡的家常做法，手撕盐焗鸡怎么做好吃
做法图解1：1.洗净双手，给鸡全身涂抹一遍料酒2.稍等五分钟，再搓一遍盐，稍微使劲一些，有助于鸡皮吸收盐味。3.（可以不加）如果想吃味道重一点，搓完盐以后，稍等再抹一遍蒸鱼豉油（少抹，少抹，少抹～）4.把小葱和姜丝塞到鸡肚子里5.在电饭煲锅底平铺切的比较大的姜片，把鸡卧进去，用蒸米饭的程序，开始～
做法图解2：6.中间打开看一下，鸡油不够容易糊，可以少加些水。我喜欢吃软烂脱骨的，所以我用了1.5倍的蒸米饭时间（约1.5小时）
做法图解3：7.把鸡铲出来，带手套去骨撕成条，香菜切大段，用手抓拌。（锅里剩的汤水可以做面或者倒进鸡丝一起拌了），调整咸淡，喜欢辣的可以加入小米辣等等
手撕盐焗鸡的烹饪技巧
时间可以略长，把鸡油都熬出来我做的鸡皮略火大，焦香四溢～
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