偶然在“某团”上看见“某蝶来”拉丝麻薯蛋挞的团购，团了两张试吃后，发现太甜，不适合自己。琢磨了一下配方，不复杂也不难，自己动手～图片是打包好要分给小伙伴们试吃的，所以拍照的角度不好，颜值也就……但是成品味道很棒，奶香味十足，“丝”也可以拉很长，甜度也是刚刚好，复刻超成功哒！
做拉丝麻薯蛋挞需要什么食材和配料
糯米粉130g，玉米淀粉20g，细砂糖(麻薯)50g，黄油20g，牛奶(麻薯)280ml，鸡蛋4个，细砂糖(蛋挞液)60g，炼乳60g，牛奶(蛋挞液)120ml，淡奶油280ml，蛋挞皮30个
拉丝麻薯蛋挞的家常做法，拉丝麻薯蛋挞怎么做好吃
做法图解1：糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、黄油放入奶锅里
做法图解2：奶锅里加入牛奶
做法图解3：全程小火加热，期间需要不停的搅拌
做法图解4：平均把麻薯分成15g/个(盖上保鲜膜备用)
做法图解5：四个全蛋搅散，加入糖粉和炼乳，搅拌均匀
做法图解6：鸡蛋液里加入牛奶和淡奶油，搅拌均匀
做法图解7：过筛挞液
做法图解8：将麻薯按扁在蛋挞皮底部
做法图解9：过筛后的挞液倒入装有麻薯的蛋挞皮内
做法图解10：放入上下火220度已预热的烤箱，烤制25-30分钟
做法图解11：烤好出炉冷却，奶香味扑鼻～
拉丝麻薯蛋挞的烹饪技巧
1.害怕麻薯糊锅，可以放入蒸锅内蒸熟2.蛋挞液一定要过筛至少一遍，两三遍更好3.蛋挞热吃可拉丝，凉了放微波炉加热后亦可拉丝
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