做酸酸甜甜冰糖葫芦需要什么食材和配料
山楂各人自选，黄冰糖一把，白醋几滴（少），清水与黄冰糖等量
酸酸甜甜冰糖葫芦的家常做法，酸酸甜甜冰糖葫芦怎么做好吃
做法图解1：把山楂用清水洗干净，把上面的柄处理掉。
做法图解2：将清洗过的山楂放入加了盐的清水中，浸泡5-10分钟（去虫杀菌）
做法图解3：浸泡好的山楂捞出，沥干水分。或者直接用餐巾纸擦去表面的水分。用竹签将山楂串好备用。
做法图解4：在平台上铺上锡纸或者保鲜膜，（最好可移动，方便放到温度低的地方冷却）等下放置裹好糖的糖葫芦。（我是在纸盒子上铺的保鲜膜）
做法图解5：将黄冰糖与清水按1:1比例放入锅中，中火熬化，熬成黄糖色（琥珀色）。加入两滴白醋。用筷子蘸一下，放入凉水中，20秒左右拿出，用手捏一下，干干脆脆的，就是熬好了，将火关到最小确保糖不会凝固即可。如果捏起来是软的还需接着熬。在这过程中，要时刻用筷子查看。
做法图解6：将山楂串放到糖液中，旋转一圈即可。锅太小放不下的，直接用勺子舀起，往山楂串上淋。裹好的糖葫芦放在锡纸或者保鲜膜上，初步冷却定型。全部完成后，再一串一串用保鲜膜裹起来放入冰箱或者低温的室外冷冻。
冰糖葫芦的烹饪技巧
熬糖的时候不要用筷子去搅拌，防止冰糖葫芦冷却后出现糖霜。水不要加多了。
来自 懦弱的干香菇很异想天开 的作品。
