外面的很多面包加的原料太多,不敢给宝宝,今天自己做一个宝宝版本的面包
做家庭版云朵面包需要什么食材和配料
玉米生粉10克,糖10-20克,鸡蛋4个,柠檬1个,坚果少许
家庭版云朵面包的家常做法,家庭版云朵面包怎么做好吃
做法图解1:第一步,准备好以上物品(三个笨鸡蛋,一个/小半个柠檬,玉米生粉,打蛋器,家里有坚果的可以备一些坚果)
做法图解2:第二步,把蛋清和蛋黄分离(我是纯手工分离的)
做法图解3:第三步,分离之后,在蛋清里加入一点柠檬汁,个人口味决定加多少,主要是去腥。(我加少了,只挤了一下,滴了几滴,建议加1/4个柠檬)
做法图解4:第四步,加入生粉10g
做法图解5:第五步,使用打蛋器打发蛋清(建议大家打蛋清的时候用一个深一点的容器,不然会弹的到处是的,别问我怎么知道的,亲自实验)蛋清打发的话,打蛋器提起来有尖尖即可停止打发
做法图解6:第六步,准备好空气炸锅的纸,开始倒入锅里,不要平铺,有一定的高度烤出来会更蓬松。空气炸锅130-150度,三十分钟
做法图解7:第七步,出锅后的照片。
云朵面包的烹饪技巧
1.柠檬给少了就会很腥2.空气炸锅温度不要太高,时常可以拉长,主要保证里面能熟3.单发蛋清之前可以加糖的,我是给宝宝吃所以无糖4.坚果也是在烤之前加入哦(最最重要的一点:如果是大人吃,建议把蛋黄和蛋清分开打发后,先加入部分蛋黄到蛋清里,搅拌均匀之后,再一起倒入剩余的蛋清里,这样后感会好一些,只能蛋清一是不好熟,二是柠檬掌握不好,吃着腥)
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