自制卤肉，又干净又好吃
做卤牛肉需要什么食材和配料
牛腱子肉1500克，大葱1根，姜6片，花椒一勺，八角3个，桂皮2块，陈皮3片，香叶5片，茴香一勺，丁香4粒，草果1个，料酒5勺，生抽30克，老抽50克，冰糖35克，盐适量
卤牛肉的家常做法，卤牛肉怎么做好吃
做法图解1：清水清洗干净
做法图解2：配料
做法图解3：凉水下锅，焯水去浮沫
做法图解4：出来很多浮沫
做法图解5：放入所有配料，开始卤，时间需要1个半小时，自己可以用筷子戳一下软硬程度，有孩子吃，就需要煮得阮软一些。
做法图解6：卤好的牛肉切片
卤牛肉的烹饪技巧
注意刚卤出锅的肉比较软，切不容易成型，需要放凉再切，下刀时慢一些就ok了！
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