今年秋天里卖的最火的蛋糕：无花果奶油蛋糕，正当季的无花果与新鲜的动物奶油成装穿在蛋糕上，将整个秋天的丰收、硕果、丰饶的氛围感直接拉满。无花果：秋季水果里的糖包子。用来做蛋糕是极好的，自然熟成的无花果，清香甜糯，非常适合做成果酱、与奶油蛋糕进行搭配。
做无花果奶油蛋糕需要什么食材和配料
红茶戚风胚，红茶10g，牛奶200g，色拉油130g，蛋黄180g，低粉200g，玉米淀粉15g，蛋白360g，细砂糖210g，塔塔粉3g，无花果酱，无花果3个，砂糖100g，柠檬汁半个，打发奶油，艾恩摩尔35.5%高性能奶油500g，砂糖40g
无花果奶油蛋糕的家常做法，无花果奶油蛋糕怎么做好吃
做法图解1：红茶戚风胚操作流程将红茶、牛奶倒入厚底锅煮开。
做法图解2：倒入玻璃碗封保鲜膜闷15分钟。
做法图解3：过筛，滤出茶包。
做法图解4：加入色拉油混合均匀。
做法图解5：将玉米淀粉、低筋面粉、混合均匀过筛加入液体。
做法图解6：搅拌至无干粉。
做法图解7：加入蛋黄。
做法图解8：搅拌至细腻光滑。
做法图解9：蛋白、砂糖、塔塔粉打至七成发，软尖峰状态。
做法图解10：蛋白分次加入蛋糕浆部分，搅拌均匀。
做法图解11：倒入6寸模具，七分满。
做法图解12：上火190下火170烤制45分钟左右。
做法图解13：烤好后拿出来倒扣，放凉。
做法图解14：无花果酱操作流程无花果、砂糖用厚底锅煮至砂糖融化。
做法图解15：加入柠檬汁。
做法图解16：煮至粘稠即可，倒入碗中放凉待用。
做法图解17：奶油装饰操作流程将艾恩摩尔35.5%高性能奶油、砂糖打至7成发。
做法图解18：放凉的蛋糕用锯齿刀切成三片挤上艾恩摩尔淡奶油。
做法图解19：表面放上切好的无花果
做法图解20：表面在挤上一层艾恩摩尔打奶油以此类推两层
做法图解21
将最后一层蛋糕坯压上
做法图解22
表面用花嘴挤上奶油进行抹面，用抹刀在蛋糕奶油外围抹出纹路。
做法图解23
用奶油在蛋糕表面挤上奶油堆，然后把无花果酱挤入即可，最后用无花果、蓝莓、薄荷叶、进行最后装饰
做法图解24
呈现。无花果奶油蛋糕的烹饪技巧
来自 全球烘焙指南 的作品。
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