做红烧牛肉需要什么食材和配料
牛腩1000-1200克，鹃城红油豆瓣酱2大勺，葱1根，大蒜1个，姜2块，桂叶4片，桂皮1块，八角3个，干花椒适量，干辣椒适量，生抽2勺，老抽2勺，料酒2勺，蚝油1勺
红烧牛肉的家常做法，红烧牛肉怎么做好吃
做法图解1：新鲜牛腩
做法图解2：冷水下锅，倒入花椒、姜片、料酒、小葱；烧开后，煮8分钟。
做法图解3：把牛肉拿出来，再拿过滤网，把锅里的水过滤到砂锅里面。
做法图解4：放油，豆瓣酱炒香，放入姜蒜，花椒，干辣椒，桂皮八角桂叶。
做法图解5：倒入牛肉嘎嘎，生抽，老抽，蚝油炒一炒。
做法图解6：倒进砂锅里面，小火炖牛肉。炖3个小时，后面放一小块火锅底料，更好吃。
做法图解7：早上煮一碗牛肉面，爽翻。
红烧牛肉的烹饪技巧
来自 黎黎子 的作品。
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