做红烧牛肉需要什么食材和配料
牛腩1000-1200克,鹃城红油豆瓣酱2大勺,葱1根,大蒜1个,姜2块,桂叶4片,桂皮1块,八角3个,干花椒适量,干辣椒适量,生抽2勺,老抽2勺,料酒2勺,蚝油1勺
红烧牛肉的家常做法,红烧牛肉怎么做好吃
做法图解1:新鲜牛腩
做法图解2:冷水下锅,倒入花椒、姜片、料酒、小葱;烧开后,煮8分钟。
做法图解3:把牛肉拿出来,再拿过滤网,把锅里的水过滤到砂锅里面。
做法图解4:放油,豆瓣酱炒香,放入姜蒜,花椒,干辣椒,桂皮八角桂叶。
做法图解5:倒入牛肉嘎嘎,生抽,老抽,蚝油炒一炒。
做法图解6:倒进砂锅里面,小火炖牛肉。炖3个小时,后面放一小块火锅底料,更好吃。
做法图解7:早上煮一碗牛肉面,爽翻。
红烧牛肉的烹饪技巧
来自 黎黎子 的作品。
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