宝贝说馋五香鹌鹑蛋了,想想是好久没做了,立马安排。
做五香鹌鹑蛋需要什么食材和配料
鹌鹑蛋500g,盐(泡鹌鹑蛋用)1勺,白醋(泡鹌鹑蛋用)3勺,八角2个,桂皮2片,小茴香1勺,青花椒1勺,干红辣椒6个,生姜5片,大葱3段,东古一品鲜酱油3勺,老抽1勺,盐适量
五香鹌鹑蛋的家常做法,五香鹌鹑蛋怎么做好吃
做法图解1:水里放1勺盐和3勺白醋搅拌均匀,放入鹌鹑蛋浸泡15分钟。
做法图解2:浸泡过的小牙刷刷洗干净。
做法图解3:锅里放水,放入洗干净的鹌鹑蛋,大火烧开以后转中火煮5分钟关火焖3分钟。
做法图解4:准备好八角、桂皮、小茴香、青花椒、干红辣椒、生姜、大葱和东古一品鲜酱油。
做法图解5:煮好的鹌鹑蛋捞出放凉水里浸泡几分钟,倒掉水备用。
做法图解6:在盆上面盖一个大一点的盘子,上下使劲摇晃几十下,打开看到鹌鹑蛋都破皮了(如图)即可。
做法图解7:将鹌鹑蛋放入深一点的小锅里,放入准备好的大料。
做法图解8:加水没过鹌鹑蛋,加入东古一品鲜酱油和老抽,根据自己的口味放盐。
做法图解9:大火烧开以后转小火煮15分钟关火。
做法图解10:看一下煮好的五香鹌鹑蛋,浸泡2个小时左右再吃更入味。
做法图解11:味道超级赞。
做法图解12:追剧看球赛当小零食吃也不错!
五香鹌鹑蛋的烹饪技巧
来自 妞妞妈美食 的作品。
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