宝贝说馋五香鹌鹑蛋了，想想是好久没做了，立马安排。
做五香鹌鹑蛋需要什么食材和配料
鹌鹑蛋500g，盐（泡鹌鹑蛋用）1勺，白醋（泡鹌鹑蛋用）3勺，八角2个，桂皮2片，小茴香1勺，青花椒1勺，干红辣椒6个，生姜5片，大葱3段，东古一品鲜酱油3勺，老抽1勺，盐适量
五香鹌鹑蛋的家常做法，五香鹌鹑蛋怎么做好吃
做法图解1：水里放1勺盐和3勺白醋搅拌均匀，放入鹌鹑蛋浸泡15分钟。
做法图解2：浸泡过的小牙刷刷洗干净。
做法图解3：锅里放水，放入洗干净的鹌鹑蛋，大火烧开以后转中火煮5分钟关火焖3分钟。
做法图解4：准备好八角、桂皮、小茴香、青花椒、干红辣椒、生姜、大葱和东古一品鲜酱油。
做法图解5：煮好的鹌鹑蛋捞出放凉水里浸泡几分钟，倒掉水备用。
做法图解6：在盆上面盖一个大一点的盘子，上下使劲摇晃几十下，打开看到鹌鹑蛋都破皮了（如图）即可。
做法图解7：将鹌鹑蛋放入深一点的小锅里，放入准备好的大料。
做法图解8：加水没过鹌鹑蛋，加入东古一品鲜酱油和老抽，根据自己的口味放盐。
做法图解9：大火烧开以后转小火煮15分钟关火。
做法图解10：看一下煮好的五香鹌鹑蛋，浸泡2个小时左右再吃更入味。
做法图解11：味道超级赞。
做法图解12：追剧看球赛当小零食吃也不错！
五香鹌鹑蛋的烹饪技巧
来自 妞妞妈美食 的作品。
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