菜谱《回家做面包》作者：爱和自由
做花式红薯包需要什么食材和配料
水96克，鲜酵母6克，细砂糖40克，红薯适量，高筋面粉160克，低筋面粉40克，盐2克，奶粉8克，蛋黄1个，全蛋液24克，黄油20克，香酥粒适量
花式红薯包的家常做法，花式红薯包怎么做好吃
做法图解1：菜谱《回家做面包》作者：爱和自由
做法图解2：红薯泥300克，白砂糖60克，黄油45克，红薯蒸熟后去皮压成泥，将红薯泥和细砂糖一起放入锅中，炒至粘稠加入黄油，用小火炒至顺滑后盛出，可隔夜准备
做法图解3：将除黄油，酵母，以外的面团原料放在一起，揉至面团表面光滑
做法图解4：加入黄油，酵母揉至完全阶段，面团能拉出薄且不易破的膜
做法图解5：将面团放在28℃75湿度的地方进行基础发酵，
做法图解6：基础发酵结束后，蒋面团取出，轻压排气，分割成60克一个
做法图解7：将面团滚圆，松弛15分钟
做法图解8：蒋松弛后的面团擀成圆形，翻面后放入红薯馅，
做法图解9：收好口
做法图解10：将面团放在烤盘上，压扁
做法图解11：剪刀和面团成45℃，剪八道口，将面团放在32℃80湿度处，进行最后发酵
做法图解12：香酥粒：黄油30克，低筋面粉，70克，细砂糖30克，室温软化黄油，低筋面粉过筛备用，黄油用打蛋器打软，加入白砂糖，搅匀，加入过筛的低筋面粉，拌匀后用手搓成小粒
做法图解13：最后发酵结束，在面团上刷全蛋液，在顶部撒香酥粒，将面团放入预热180℃的烤箱，中层，上下火，烤15分钟
花式红薯包的烹饪技巧
来自 乾（云）曦 的作品。
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