说到馒头那就离不开发面，离不开揉面，纯手工揉出来的馒头那是嘎嘎香，全家都爱吃，蓬松暄软还有嚼劲，一口下去面香味十足啊
做零失败大馒头需要什么食材和配料
水100g--105g左右，酵母3g，中筋面粉300g，白糖1勺，猪油1勺
零失败大馒头的家常做法，零失败大馒头怎么做好吃
做法图解1：面粉，白糖，猪油，酵母，一起放在盆里，用温水和面
做法图解2：和成软硬适中的面团盖上保鲜膜醒发至两倍大
做法图解3：这是醒发好的面团，里面都是蜂窝状，
做法图解4：面团拿出来排气，揉好以后切成等份的小面挤子，继续揉至馒头光滑为止
做法图解5：揉好的馒头生胚放在蒸锅里二次醒发二十分钟
做法图解6：醒发好的生胚变大了一点，而且手感发轻
做法图解7：大火蒸15分钟闷三分钟就可以出锅
做法图解8：这样的大馒头你能炫几个
零失败大馒头的烹饪技巧
冬天蒸馒头其实也很简单，记得和面用温水就行这个水温也不能过高，会把酵母烫死，大概人体的体温就可以，最重要的就是揉，我这个生胚大概每个最低揉了一百下，只有把面揉死死的，然后进行二次发酵，这样的馒头吃起来才蓬松暄软
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