刀鱼具有提高智力、降低胆固醇、滋润肌肤等功效。1、降低胆固醇：刀鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有一定降低胆固醇的作用。2、提高智力：刀鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。3、滋润肌肤：刀鱼中的镁元素较为丰富，在一定程度上具有滋润肌肤的效果。同时刀鱼还可以较好保持皮肤的湿润，属于解决皮肤问题的较佳选择。
做煎刀鱼需要什么食材和配料
刀鱼3条，油适量，海盐少许
煎刀鱼的家常做法，煎刀鱼怎么做好吃
做法图解1：刀鱼清洗干净，去掉内脏头尾，用厨房纸擦干水份
做法图解2：锅内放入较多的有，大火去生，转小火
做法图解3：下锅后不要翻动，单面定型后翻面
做法图解4：两面金黄后出锅，沥油，撒一点海盐即可
煎刀鱼的烹饪技巧
下锅后稳住不要动，擦干水分很重要
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