这道菜看起来黑黑的不好看，但是味道可是真不错据说这道菜是河南开封菜，是宫保鸡丁的始祖，开始只是好奇它的味道，后来就不可自拔地爱上它。这道菜最好是鸡丁、果仁和酱瓜一口全放在嘴里，层次丰富的口感，超级过瘾，特别下饭。
做酱瓜鸡丁需要什么食材和配料
鸡胸肉150克，酱瓜1根，果仁80克，葱姜10克，八角1个，花椒6粒，干辣子1个，甜面酱2勺，生抽1勺，糖5克
酱瓜鸡丁的家常做法，酱瓜鸡丁怎么做好吃
做法图解1：准备好所需要的材料；
做法图解2：鸡肉切丁；
做法图解3：凉水下锅过水焯去血沫；
做法图解4：果仁泡水1小时后去皮；
做法图解5：酱黄瓜咸菜切小丁后泡水，去咸度；
做法图解6：准备好葱姜、八角、花椒和干辣子；
做法图解7：倒油，煸香葱姜干料，加入甜面酱2勺炒香，略微加点水别糊锅；
做法图解8：加入鸡丁、果仁和酱黄瓜丁；
做法图解9：加水没过食材，加入生抽1勺和糖5克；
做法图解10：煮至收汁；
做法图解11：装盘盛出；
做法图解12：一勺就混合鸡肉、果仁、酱黄瓜三种，吃着味道特别棒；
酱瓜鸡丁的烹饪技巧
半糖有话说～1、酱甜口是这道菜的味道，糖的量大一点；
来自 熊猫半糖 的作品。
