冬季到了，北方主要蔬菜是大白菜，今天做一个白菜豆腐水饺，别看是素馅，同样很美味。食材可以根据自己喜好增减。
做白菜豆腐水饺需要什么食材和配料
大白菜200，盐适量，豆腐一块，面粉适量，味精一点，粉丝1把，香葱50克，鸡蛋两个，生抽1勺，蒸鱼豉油1勺，五香粉半勺，芝麻油10克
白菜豆腐水饺的家常做法，白菜豆腐水饺怎么做好吃
做法图解1：先准备豆腐，因为豆腐需要炒制放凉，所以先准备，豆腐切小丁，打上两个鸡蛋加五香粉，拌匀，锅中放花生油，可以多一些，猪油也可以，更香，油热，下拌好的豆腐丁，炒到水分蒸发，表面微黄即可，晾凉备用。
做法图解2：粉丝提前泡一夜，切成沫。
做法图解3：白菜剁成馅，加盐，挤去水分，然后放入炒好的豆腐，蒜末，粉丝沫，香葱末（我放的香葱干），生抽，白胡椒粉，蒸鱼豉油，耗油，芝麻油，食盐，口味儿根据自己的习惯加减。
做法图解4：一个方向，搅拌均匀，这就是拌好的。
做法图解5：擀皮包饺子啦。
做法图解6：饺子熟了，非常好吃。大家试试吧。
白菜豆腐水饺的烹饪技巧
拌馅的时候先放油脂类，一个方向搅拌，最后放盐调味，可以很大限度的防止出汤。饺子面使用高筋粉，稍硬一些，多揉，醒面1小时，做出的饺子劲道。
来自 为了积极 的作品。
