这道肉丝茴香炒粉条，不论从品相，还是从口感，仿佛应了那句诗“浓妆淡抹总相宜”。吸足了肉汁和酱汁的粉条，浓香、柔软、又滑爽，茴香虽然浸润其中，却还保持着自己独特的口味，不论是单吃几根亦或是混着粉条咀嚼，那股子清香挥之不去，让人着迷。茴香所含的茴香油有温补脾胃、促进食欲的效果，吸足了汤汁的红薯粉条让有些倦怠的胃口大开，这绝对是一道不能错过的冬季下饭菜。
做浓香弹滑的肉丝茴香炒粉条需要什么食材和配料
猪瘦肉120克，茴香杆1把，红薯粉条1大把，油20克，盐2克，酱油20克，生抽15克，料酒10克，热水1大碗
浓香弹滑的肉丝茴香炒粉条的家常做法，浓香弹滑的肉丝茴香炒粉条怎么做好吃
做法图解1：备料：茴香杆洗净沥水，粉条入盆
做法图解2：粉条用凉水泡软后使用
做法图解3：猪肉切细丝，茴香杆切寸段
做法图解4：炒锅倒油，油温5、6成热时放肉丝煸炒，稍变色倒料酒
做法图解5：倒酱油增色添香去腥
做法图解6：放入泡软的粉条
做法图解7：撒盐，倒一大碗热水，中火加热
做法图解8：待粉条变柔软，放茴香杆
做法图解9：翻炒几下，茴香杆变色立即关火
做法图解10：清香，浓香，香极啦
肉丝茴香炒粉条的烹饪技巧
1.肉丝不放淀粉上浆，原生态炒熟，肉味更香，也略有嚼劲；2.粉条泡软再入锅，可省时；水可多放一些，出锅后粉条还会进一步吸汤；3.茴香杆变色即出锅，保持翠绿色泽和脆嫩口感。
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