立冬第一碗饺子，必须是羊肉胡萝卜馅才行～
做胡萝卜羊肉水饺需要什么食材和配料
面粉400克，水240克，羊肉300克，胡萝卜2根，生抽3勺，老抽1勺，花椒，盐，香油1勺，花雕酒1勺，白胡椒粉适量
胡萝卜羊肉水饺的家常做法，胡萝卜羊肉水饺怎么做好吃
做法图解1：先来和面：面粉+水先用筷子搅拌成絮状，再揉成面团，一开始可能不会很光滑，不要紧，盖上盖子醒一会再揉，反复三次，面团就揉到了；
做法图解2：胡萝卜擦丝后，在适当的切碎一下即可，热锅凉油，放入花椒粉、胡萝卜丝翻炒出水份，晾凉备用；
做法图解3：提前煮好花椒水晾凉，羊肉剁成有颗粒感的肉馅，分次加入花椒粉，每次加入都要搅拌至完全吸收，调入生抽、老抽、胡椒粉、花雕酒搅拌均匀；
做法图解4：放入炒好的萝卜丝拌匀；
做法图解5：面团可以分成几个小面团，每次取出一块，其他的继续放在盆中盖上盖子，以免干皮；
做法图解6：将面团搓成长条状，再切成小剂子，滚圆压扁；
做法图解7：擀成周围薄中间厚的面皮；
做法图解8：包入适量的馅料，捏紧口；
做法图解9：锅中水烧开后，放入适量的饺子，水开后煮4分钟即可～
胡萝卜羊肉水饺的烹饪技巧
来自 夏天的草li 的作品。
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