蛋羹中的鸡蛋对脑部发育提供微量元素，增强记忆力……等等无需多番讲述，而另外的主要材料银鱼取材的是鲜品，口感与干品差异可大了，肉质细嫩滑腻，骨、鳞、内脏都没有，更加没有鱼刺，捞起就可以操作；银鱼富含钙、磷、维生素等营养成分，低脂肪，高蛋白，强身壮体、滋阴养胃，抗衰老又防癌……银鱼跟鸡蛋一样能对大脑提供养护作用，
做鲜银鱼蒸蛋羹需要什么食材和配料
鲜银鱼50克，鸡蛋1个，西兰花10克，冷开水半碗，酱油1勺，胡椒粉0.5克，香油1小勺
鲜银鱼蒸蛋羹的家常做法，鲜银鱼蒸蛋羹怎么做好吃
做法图解1：#冬季滋补花样吃法#鲜银鱼蒸蛋羹
做法图解2：#冬季滋补花样吃法#鲜银鱼蒸蛋羹
做法图解3：鲜银鱼蒸蛋羹的所需材料，如果人多可适当增加分量
做法图解4：西兰花放碗内，加点水，置于微波炉内高火一分钟至熟，放一边待用
做法图解5：把鸡蛋打开，加点胡椒粉
做法图解6：再加入冷开水把鸡蛋拌成蛋液，水别加太多，因为鲜银鱼会有水分渗出
做法图解7：用过滤网把蛋液过滤一遍
做法图解8：取一个蒸碗，倒入蛋液，银鱼无需处理，清洗好后抹干水分放蛋液内
做法图解9：取蒸锅，把盛好银鱼蛋液的碗放入，盖上锡纸，加盖蒸12分钟左右
做法图解10：取出凝固了的银鱼蒸蛋羹，倒点香油
做法图解11：再淋下一勺原汁酱油,最后把熟西兰花放银鱼蒸蛋羹上面，就可以吃喽！
鲜银鱼蒸蛋羹的烹饪技巧
来自 火镀红叶 的作品。
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