冬天是吃羊肉的季节，酱香羊排，非常下饭！
做酱香羊排需要什么食材和配料
羊排半扇，香菜一根，葱一根，姜一块，花椒一小撮，八角3个，黄豆酱，郫县豆瓣酱各一勺，鹌鹑蛋随意，香叶3片，良姜1块，草果1个，白寇两个，蔬之鲜1勺，十三香1勺，味极鲜1大勺，老抽一点儿，红黄彩椒各半个
酱香羊排的家常做法，酱香羊排怎么做好吃
做法图解1：鹌鹑蛋煮熟，剥皮后备用
做法图解2：羊排清洗干净备用
做法图解3：锅里少放点油，放花椒炸花椒油
做法图解4：花椒有点变黑后把花椒捞出扔掉
做法图解5：倒入羊排，加十三香翻炒到变色
做法图解6：加入葱段姜片八角继续翻炒
做法图解7：加入黄豆酱和郫县豆瓣酱
做法图解8：加入味极鲜
做法图解9：翻炒均匀
做法图解10：放入香叶，桂皮，良姜，草果，白寇继续炒一分钟
做法图解11：倒入没过羊排的水
做法图解12：放入鹌鹑蛋，大火烧开，中小火盖盖子闷煮
做法图解13：汤汁还生三分之二时候加入盐，继续闷煮，大概全程一个小时左右，羊排软烂了即可
做法图解14：还生少量汁的时候放入彩椒块和葱段
做法图解15：继续炒二分钟即可
做法图解16：装盘洒上香菜碎，开吃吧！
酱香羊排的烹饪技巧
来自 减肥路太长 的作品。
标签： 夏天吃什么？
