此配方量可以做8个
做铃兰酥—花酥需要什么食材和配料
中筋粉95g,黄油20g,奶粉12g,杏仁粉12g,水饴68g,馅料200g
铃兰酥—花酥的家常做法,铃兰酥—花酥怎么做好吃
做法图解1:黄油室温软化,低速打发
做法图解2:打发黄油+水饴搅打均匀
做法图解3:还可以放入2g杏仁酒一起搅打增香(没有可以不放,我自己放朗姆酒)
做法图解4:加入所有粉类一起混合均匀
做法图解5:面糊可以做2种①原色皮,25g一份(共四个)②2色混皮原色13g/个、绿色12g/个(各四个)ps:剩余面糊取一半原色做花朵,另一半加入抹茶粉/菠菜粉揉成绿色做叶子花茎(我图是做16个的量)
做法图解6:双色皮是12g绿色+13g原色混合压起就可以了。
做法图解7:小花茎、叶子需要手动。
做法图解8:费时的地方就是图案了
做法图解9:180度烤3分钟转140度烤12分钟即可。
做法图解10:配茶很赞
做法图解11:简单
铃兰酥的烹饪技巧
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