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曾味黑松露巴斯克

公开时间:2022-11-19 | 文章来源:曾味Sumerians | 浏览量:

曾味黑松露巴斯克


真有手就会,搅一搅就能吃到的神仙甜品,外观上以黑松露为灵感,抹面奶油里加入曾味黑松露酱,带来颗粒感,粗犷、不修边幅的美,让它的形状在大众审美的范畴里更加自由。食谱via詹涛学长

做曾味黑松露巴斯克需要什么食材和配料

奶油奶酪260克,奶油220克,鸡蛋3个,代糖60克,曾味黑松露酱4勺,曾味黑松露芝士粉适量,玉米淀粉15克,香草精1滴,竹炭粉适量,其他装饰食材任意

曾味黑松露巴斯克的家常做法,曾味黑松露巴斯克怎么做好吃

做正宗曾味黑松露巴斯克的图片步骤1

做法图解1:50g代糖加入软化后的奶酪中,搅拌均匀;分次加入鸡蛋(两个全蛋,一个蛋黄),搅拌均匀后再下一个

做正宗曾味黑松露巴斯克的图片步骤2

做法图解2:奶酪鸡蛋糊加黑松露酱和120克淡奶油混合均匀;再筛入玉米淀粉,撒黑松露芝士粉

做正宗曾味黑松露巴斯克的图片步骤3

做法图解3:预热好的烤箱中下层210度烘烤22分钟,烤好晾凉后冰箱冷藏两个小时待用

做正宗曾味黑松露巴斯克的图片步骤4

做法图解4:加10克代糖打发100克淡奶油,出现纹路时加黑松露酱

做正宗曾味黑松露巴斯克的图片步骤5

做法图解5:巴斯克蛋糕表面和四周涂抹一层黑松露奶油,顶上周围撒坚果碎,点缀柠檬干和双子花瓣,撒椰蓉即可

曾味黑松露巴斯克的烹饪技巧

来自 曾味Sumerians 的作品。

标签: 夏天吃什么?

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