做芋泥蛋挞需要什么食材和配料
挞皮：芋头500g，挞皮：紫薯粉8g，挞皮：细砂糖30g，蛋挞液：鸡蛋2个，蛋挞液：牛奶280g，蛋挞液：细砂糖40g
芋泥蛋挞的家常做法，芋泥蛋挞怎么做好吃
做法图解1：芋头切块上锅蒸熟
做法图解2：芋泥捣碎成泥、加入白砂糖或代糖、紫薯粉，搅拌均匀。（图片我用的是草莓粉?蝶豆花粉混合成紫色的）
做法图解3：芋泥分成6等分搓成圆球
做法图解4：放入模具贴边按匀，中间按压出一块放蛋液
做法图解5：蛋挞液：放入鸡蛋、牛奶，白砂糖搅拌均匀
做法图解6：如果有晒网过滤下更好、这样口感更细腻
做法图解7：蛋挞液放入芋泥上，不要铺太多
做法图解8：烤箱180度25分钟?200度5分钟上色
做法图解9：0油0面粉！低卡！芋泥香满满！??
芋泥蛋挞的烹饪技巧
注：第一步，我蒸出来水分有点多，你们可以试试不削皮直接蒸再削皮，这样会干点好成型！第二步，如果没有紫薯粉，试试加点紫薯蒸熟，放一起捣成泥，颜色也会变紫。
来自 美牙师瑶瑶 的作品。
