芹菜炒牛肉非常搭的一道菜肴，芹菜香味浓郁，味道好，脆脆的口感很是好吃。牛肉鲜嫩爽口，营养非常高，脂肪不多，蛋白质高。芹菜和牛肉一起炒制下饭菜非它莫属啦。
做芹菜牛肉丝需要什么食材和配料
牛肉300克，小葱两根，芹菜300克，白糖两勺，生粉适量，大蒜两瓣，生粉一勺，白胡椒少许，老抽2勺，胡萝卜半根，盐3克，蚝油半勺，黄酒1勺
芹菜牛肉丝的家常做法，芹菜牛肉丝怎么做好吃
做法图解1：牛肉切丝，加盐、胡椒粉、老抽、黄酒、糖抓拌上劲
做法图解2：准备好姜葱水，分批次打入牛肉丝中，牛肉水吃够了，加入少许水淀粉拌均匀后加入油拌均匀腌制30分钟以上
做法图解3：蒜拍碎，姜切末，胡萝卜切丝，葱切花，芹菜切段，准备好料汁:老抽、糖、盐、蚝油、生粉
做法图解4：下入蒜、姜末炒香，放入牛肉丝炒香后倒入胡萝卜丝炒香后加入芹菜段，烹入料汁后炒香出锅~
芹菜牛肉丝的烹饪技巧
炒牛肉丝在对于牛肉的处理上同样也是需要用淀粉抓匀，才能保证牛肉在炒的时候滑嫩不粘锅。总的来说一道芹菜炒牛肉丝美味出炉，各种细节也是要注意的。
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