疫情在家，每个菜叶都是金贵的，看着茄子放了几天有点蔫了，就想着调个茄子馅，包包子吃吧，结果出锅被赞。
做鲜香茄子包需要什么食材和配料
茄子3个，青椒2个，面粉适量，酵母粉适量，油适量，葱半根，姜6片，辣椒面适量，胡椒粉适量，盐适量，十三香适量，鸡精少许，蚝油1勺，方便面（可不加）1包
鲜香茄子包的家常做法，鲜香茄子包怎么做好吃
做法图解1：先准备发面（酵母粉用少许温水搅拌放置2分钟再活面，活好之后我用电热毯低温铺在盆下，上面盖了厚被子，大概1个多小时就发好了）
做法图解2：3个大茄子削皮、切厚点的片、切成条，最后切成小丁
做法图解3：全部切好后撒上少许盐腌制20分钟后再把多余的水用手挤出来
做法图解4：利用腌制茄子的时间，准备葱、姜、青椒小丁
做法图解5：起锅烧油，放入葱、姜、辣椒面、花椒面、青椒丁翻炒几下关火
做法图解6：放入挤过水的茄子丁、鸡精、蚝油、捏碎的方便面（不喜欢可不加）拌均匀，尝一下味道，咸味小了的话再放入一点盐
做法图解7：全部包好后上锅蒸，水开后蒸12分钟关火，焖2分钟
做法图解8：包子出锅，忍不住先吃了一个，鲜香美味～
鲜香茄子包的烹饪技巧
来自 面包树369 的作品。
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