做大头菜猪肉包子需要什么食材和配料
面粉2碗，猪肉肥瘦100克，大头菜1/4，食盐5克，食用油2勺，生抽1勺，耗油1勺，十三香适量
大头菜猪肉包子的家常做法，大头菜猪肉包子怎么做好吃
做法图解1：用自发粉或者普通面粉加酵母发面，面发成有许多毛孔眼儿为好。将发好的面多搜一会排出气体备用。
做法图解2：将猪肉搅碎，大头菜切碎，加入食盐、十三香、生抽、耗油、食用油搅拌均匀，如果太干，可适量加水搅拌均匀。
做法图解3：将面粉分成等份面剂子。
做法图解4：多打一些蘸料。
做法图解5：依次包好，放入蒸屉，醒发十分钟左右。
做法图解6：上汽蒸15-20分钟。然后关火。闷5分钟。
做法图解7：闷好5分钟后，可开盖装盘。
做法图解8：美味大包子好了。
做法图解9：包子。
做法图解10：打入水，包子馅不干柴。
大头菜猪肉包子的烹饪技巧
特别注意的是，蒸好后不要直接开盖，一定要闷5分钟，这样包子皮才不会塌。
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