冬季做一份热气腾腾的鱼香茄子煲，暖胃暖身，柔软又香润，非常适合冬季滋补，全家人都喜欢！
做鱼香茄子煲需要什么食材和配料
长茄子1个，鸡胸肉/五花肉半块，葱1小段，姜2片，蒜2瓣，小米椒3个，郫县豆瓣酱1勺，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，白砂糖1勺，醋1勺，玉米淀粉1勺，清水1小碗
鱼香茄子煲的家常做法，鱼香茄子煲怎么做好吃
做法图解1：茄子切成小块。
做法图解2：鸡胸肉半块剁成肉泥，葱、姜、切片，蒜切沫，小米椒切圈。
做法图解3：老抽、生抽、蚝油、醋、白砂糖、玉米淀粉、水混合搅拌均匀。
做法图解4：油热，转小火，把茄子放入锅中，炸制微微金黄色，捞出备用。
做法图解5：锅内油热，放入肉沫，迅速划开，翻炒变白色，放入葱、姜、蒜、小米椒，炒出香味。
做法图解6：放入郫县豆瓣酱，翻炒均匀。
做法图解7：放入茄子，放入调好的料汁。
做法图解8：煮至汤汁浓稠关火。
做法图解9：装盘，撒上小米椒、小香葱做装饰。
做法图解10：冬季滋补又超级美味！
鱼香茄子煲的烹饪技巧
来自 听花开vivi 的作品。
标签： 夏天吃什么？
