就是想吃看着就下饭
做地三鲜需要什么食材和配料
土豆一个，茄子一根，青尖椒一根，葱一根，酱油两勺，蚝油一勺，白糖半勺，淀粉一勺，清水5勺，盐一茶勺，蒜4-6瓣
地三鲜的家常做法，地三鲜怎么做好吃
做法图解1：茄子削皮，切滚刀块，裹上淀粉，锅里放油煎或者炸都行，炸到表面金黄，盛出备用
做法图解2：土豆削皮切滚刀块，直接下油锅煎或者炸都可以，炸至表面金黄酥脆，盛出备用
做法图解3：青椒或者菜椒一个，切好备用
做法图解4：这一步就是在煎炸土豆的空隙，我没有拍照哈，调一碗料汁:放入酱油（生抽老抽都可以），放入耗油，放入淀粉、白砂糖、可以稍微加一点点盐哈，放半碗清水，吃盐味小的可以不放，搅拌备用
做法图解5：蒜切碎块，另起锅，锅内放油，放入蒜、青椒炒香，放入炸好的茄子和土豆，倒入调好的料汁，搅拌均匀，收汁撒上葱花碎出锅就可以啦。
地三鲜的烹饪技巧
有的小伙伴是先熬料汁，也可以哈步骤无所谓，茄子一定要削皮，不然裹不匀淀粉
来自 Hilary_Tsui________ 的作品。
