冬吃萝卜夏吃姜，正是吃萝卜的季节，可不能错过这个，酥掉渣的烧饼，酥脆掉渣，放凉也不硬！
做酥掉渣的萝卜丝烧饼需要什么食材和配料
面粉300克，酵母3克，糖3克，萝卜1个，方火腿1块，盐3克，香油适量，芝麻适量
酥掉渣的萝卜丝烧饼的家常做法，酥掉渣的萝卜丝烧饼怎么做好吃
做法图解1：面粉加糖，酵母，加225克水，活成偏软的面团，醒发到2倍大
做法图解2：萝卜擦丝焯水2分钟捞出
做法图解3：挤干水分加入火腿丝，盐，香油拌匀
做法图解4：80克面粉，加盐，五香粉，浇入热油，调好油酥备用
做法图解5：醒发好的面擀大片，抹上油酥，卷起
做法图解6：抹上油酥的面片，卷起分小剂子，两边对折
做法图解7：擀成四边薄，中间后的皮，包入馅，用虎口收口
做法图解8：收口朝下，表面刷水，沾上白芝麻，用手压成饼呸，放入预热好的烤箱，230℃，烤20分钟
做法图解9：也可以平底锅烙到两面金黄，按压不回弹就好啦
做法图解10：做好的烧饼，酥脆掉渣，放凉也不硬，非常好吃！
萝卜丝烧饼的烹饪技巧
1、萝卜丝焯水不要时间太长，萝卜微软就行2、烫好的萝卜丝一定挤干水分，否则烧饼可能没那么酥
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