暖暖冬日，来一份这样的茄子炖大虾下饭又营养，真的是米饭标配。
做茄子炖大虾需要什么食材和配料
大虾5只，茄子1个，青椒1个，西红柿1个，大葱1段，大蒜5瓣，盐、糖适量，蚝油小半勺，生抽1勺
茄子炖大虾的家常做法，茄子炖大虾怎么做好吃
做法图解1：大虾处理干净，虾头去掉里面内脏器官也留着。
做法图解2：一个茄子去皮切成条状。
做法图解3：其它材料来个集体照。
做法图解4：先把茄子放入蒸锅蒸软。(这里也可以放入油锅炸，但我觉得蒸更健康。)
做法图解5：锅中烧油先把虾头放入锅中炸出红油。
做法图解6：倒入虾进行翻炒8分熟后装盘备用。
做法图解7：锅中倒入西红柿和大蒜瓣超出汤汁。
做法图解8：倒入蒸好的茄子。
做法图解9：锅中放入适量糖、盐、一勺生抽和小半勺蚝油并倒入一些开水烧至入味。
做法图解10：倒入虾、青椒丁和葱段丁再次炖至入味。
做法图解11：炖至入味就可以出锅啦！
茄子炖大虾的烹饪技巧
来自 福猫1 的作品。
标签： 夏天吃什么？
