封面是半成品哈，看起稍微比最终的出品好看点，但是最终做好的番茄牛腩照片丑是丑了点，点都不影响它的美味哈，超级好吃！
做番茄牛腩需要什么食材和配料
牛腩2斤，番茄5个，土豆2个，盐适量，姜片适量，生抽少许，老抽适量，耗油少许，冰糖1块，山奈八角适量，山楂干2片，干辣椒5个，料酒1勺，食用油少许，大葱1根
番茄牛腩的家常做法，番茄牛腩怎么做好吃
做法图解1：牛腩切坨（可以稍微大坨一点），冷水下锅焯水，锅中放入大葱段，姜片，料酒去腥，过程中有浮沫需要去掉，烧开过后捞起牛腩
做法图解2：牛腩焯好水捞起来沥干水分备用
做法图解3：番茄用量自己根据口味调整，多一点汤味更浓，但是牛腩口味要酸一点
做法图解4：番茄，土豆切坨坨（土豆切好后泡在水里，加一勺盐，这样后面炖的时候土豆不会烂）
做法图解5：将需要用到的香料冰糖这些准备好
做法图解6：锅中倒油将冰糖炒出糖色
做法图解7：倒入沥干水分的牛腩翻炒
做法图解8：牛腩翻炒糖色均匀
做法图解9：倒入两勺生抽，一勺老抽，一勺耗油和香料再次翻炒
做法图解10：倒入番茄翻炒，差不多番茄有点软的时候就可以加水了，水要没过牛腩。
做法图解11：水烧开后倒入高压锅压
做法图解12：高压锅中倒入土豆
做法图解13：土豆倒进高压锅与番茄牛腩混合，高压锅压30分钟，前20分钟大火，后十分钟小火。（如果有时间也可以直接锅里慢炖，但是锅里慢炖的时候必须多加一点水，以免烧干了，锅里炖估计要一个多小时）
做法图解14：出锅啦，味道特别美味，牛腩也耙了，如果喜欢吃有嚼劲的牛腩，高压锅就不需要压那么久
番茄牛腩的烹饪技巧
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