换个造型,让面包顶上黄桃。这样的面包你喜欢吗?有点像老式面包的升级版!往下看学做吧。
做黄桃面包需要什么食材和配料
高筋面粉300克,盐2克,细砂糖30克,鸡蛋1个,奶粉20克,水120克,酵母3克,黄油20克,黄桃2个
黄桃面包的家常做法,黄桃面包怎么做好吃
做法图解1:准备好所需要的材料;
做法图解2:往面包桶里加入盐2克、零卡糖30克、水120克、鸡蛋1个、高筋面粉300克、奶粉20克以及酵母3克,启动揉面模式;
做法图解3:揉面中间加入软化的黄油20克,揉成光滑面团,一次发酵至两倍大;
做法图解4:取出发酵好的面团简单手按排气;
做法图解5:分出60克大小的剂子9个,拉出光面滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟;
做法图解6:取一个剂子,擀成长方形面片,自上向下卷起,底部按薄收紧;
做法图解7:搓长至28cm左右;
做法图解8:盘成扣,两段捏紧;
做法图解9:发酵至1.5倍大,表面刷蛋液,在中心位置放一块黄桃;
做法图解10:放入预热好的烤箱,175度烤18分钟;
做法图解11:烤好出炉;
做法图解12:蓬松暄软;
黄桃面包的烹饪技巧
半糖有话说~1、搓长剂子的时候不容易时,可以松弛一下再做,让面筋放松;
来自 熊猫半糖 的作品。