做芋泥蛋糕需要什么食材和配料
戚风蛋糕部分，鸡蛋4个，色拉油30克，牛奶30毫升，加入蛋黄细砂糖30克，加入蛋清细砂糖50克，低筋面粉35克，芋泥，紫薯2个，黄油30克，炼乳15克，荔浦芋头半个
芋泥蛋糕的家常做法，芋泥蛋糕怎么做好吃
做法图解1：准备好所有戚风蛋糕的材料称好重量，鸡蛋把蛋黄和蛋清分开。
做法图解2：把色拉油，牛奶，30克细砂糖，低筋面粉加入蛋黄，用打蛋器打匀，不能有面粉结块。
做法图解3：细砂糖分三次加入蛋清，用打蛋器打发。
做法图解4：蛋清打至能拉出小尖角，纹路不会消失即可。
做法图解5：把一半打好的蛋清加入蛋黄，翻拌均匀。
做法图解6：把搅拌好的蛋黄加入打发的蛋清翻拌均匀，注意翻拌的时候不要太快，否则会消泡。
做法图解7：搅拌到这种程度就可以了
做法图解8：把搅拌好的蛋糕面倒入模具，震出气泡。放入烤箱180度上下火烤20分钟。
做法图解9：荔浦芋头和紫薯蒸15分钟。
做法图解10：蛋糕烤到蓬松就可以出炉了
做法图解11：出炉的蛋糕用油纸盖着，防止水份流失。
做法图解12：蒸好的芋头和紫薯放入破壁机，加入1/2比例的牛奶。
做法图解13：打好的芋泥非常顺滑
做法图解14：黄油在不粘锅里融化
做法图解15：把芋泥倒入锅里，关小火，用硅胶铲搅拌
做法图解16：加入炼乳调味
做法图解17：加热到冒大泡即可
做法图解18：把芋泥一层一层涂抹在蛋糕上就完成了
芋泥蛋糕的烹饪技巧
来自 Anna私厨 的作品。
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