磅蛋糕是指蛋糕坯子。台湾称磅蛋糕为重奶油蛋糕或布丁蛋糕。磅蛋糕内部组织扎实细腻，浓郁奶香，口感润泽。磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样，是基础中的基础。磅蛋糕源于18世纪的英国。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因为每样材料各占1/4，所以传到法国，类似的蛋糕也叫四分之一蛋糕。
做奥利奥磅蛋糕需要什么食材和配料
黄油70克，红糖60克，室温鸡蛋2个约70克，低粉50克，可可粉10克，泡打粉2克，盐1克，耐高温可可豆20克，奥利奥饼干适量
奥利奥磅蛋糕的家常做法，奥利奥磅蛋糕怎么做好吃
做法图解1：黄油室温软化，加入红糖
做法图解2：黄油和红糖打发至融合且羽毛状态，如图
做法图解3：蛋液分三次加入，每次都需要打发至完全融合才可以加入另一次蛋液
做法图解4：每次蛋液充分混合打发的状态，如图
做法图解5：倒入粉类，翻拌至无干粉状态
做法图解6：加入耐高温可可豆拌匀
做法图解7：把面糊装进裱花袋
做法图解8：做了五个小号纸杯，表层放上奥利奥饼干
做法图解9：我是掰碎奥利奥饼干的，或者直接摆一块完整的也可以
做法图解10：烤箱170度预热，烤25-30分钟即可
做法图解11：出炉的样子
做法图解12：看看它的侧面
做法图解13：内部组织，好吃
做法图解14：酥脆软绵
奥利奥磅蛋糕的烹饪技巧
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