这款清炖羊肉做出来挺好吃的，没有太大的膻味，主要是用柠檬、醋、酒去除了羊肉的膻味。喜欢吃羊肉的，可以试一试。今天用了四斤的羊肉，结果小朋友跟我说下次再多加两斤，哈哈，我们家小宝宝们很喜欢吃这款清炖羊肉。
做清炖羊肉需要什么食材和配料
羊排肉2000克，橘皮13—15克，枸杞10克，姜（去皮）50克，白醋（泡洗羊肉）140克，白醋（炖羊肉）10克，白酒（炖羊肉）15克，柠檬50克，盐适量，香菜适量，香葱适量，香芹适量，香菜碎适量，干辣椒适量，白萝卜2个
清炖羊肉的家常做法，清炖羊肉怎么做好吃
做法图解1：所有食材大集中，橘皮13—15克，枸杞10克，姜50克，柠檬50克。
做法图解2：羊排四斤，冲洗两遍血水，加入白醋140克自来水淹没羊排浸泡15分钟，清水冲洗干净放入锅中。
做法图解3：清水冲洗干净，萝卜打皮备用。
做法图解4：所有的食材放入锅中（包括白醋、料酒），淹没羊排肉，大火烧开炖10分钟，转中小火炖90分钟，加入滚刀块的白萝卜继续炖30分钟。
做法图解5：羊肉炖90分钟后，看肉烂不烂？要是烂的话，姜、陈皮、柠檬捞出，加入白萝卜大火煮开3分钟转中火炖30分钟。
做法图解6：香芹、香葱、香菜切碎备用，炖羊肉期间做两个料汁。
做法图解7：1.酱香配料：姜、葱、辣椒干切碎丁备用。锅中下油，炸姜、葱、辣椒干，加入黄豆酱，加入适量的水调成浓浓的料汁滚开关火即可食用。
做法图解8：2.酱香配料：锅中下油烧热炸香葱、姜、干辣椒，加入酱油、水煮开，适量的放点盐即可关火出锅了。
做法图解9：炖羊肉出锅了，好吃。
清炖羊肉的烹饪技巧
来自 三人行2668 的作品。
标签： 夏天吃什么？
