超级好吃的水煎包，底下是焦脆的口感，一咬下去爆汁又过瘾，太过瘾了
做脆底爆汁的水煎包需要什么食材和配料
牛肉馅200克，西葫芦2个，盐3克，蚝油2勺，五香粉5g，黑胡椒粉1克，葱白1段，姜片1片，香油2勺，中筋面粉350克，温水180克，酵母4克，盐1克，白糖8克，芝麻适量
脆底爆汁的水煎包的家常做法，脆底爆汁的水煎包怎么做好吃
做法图解1：我做的是西葫芦牛肉馅，其实西葫芦也可以不放，只放大葱，加了西葫芦馅儿会更软些
做法图解2：西葫芦擦成丝，加点盐
做法图解3：把水分用盐沙出来
做法图解4：水分攥出来后备用
做法图解5：牛肉馅中加入大葱末，姜末，蚝油，五香粉，黑胡椒粉，盐
做法图解6：加入西葫芦丝搅拌，最后放香油
做法图解7：面粉中加入酵母，盐，白糖搅拌均匀，加入不烫手的温水搅拌成团，发酵20分钟
做法图解8：20分钟后把面团分成小剂子，擀成和饺子皮大小差不多的面皮
做法图解9：锅底放油，和包包子一样，第一锅我倒扣了，一个个小圆球也很可爱
做法图解10：中火加热，锅中倒入两碗水，盖盖子焖
做法图解11：这是另一锅，包子面朝上的～
做法图解12：依旧是倒入两碗水，大概在小包子身高的三分之一多点就行，盖盖子焖
做法图解13：水煮干能听到滋滋的声音就差不多了，撒点芝麻，这锅是黑芝麻哈哈
做法图解14：另一锅白芝麻也出炉～
做法图解15：底下焦焦脆脆的，太好吃了吧
水煎包的烹饪技巧
馅料大家可以随意搭配
来自 厨神丸子 的作品。
