做土豆炖牛肉需要什么食材和配料
牛腱子肉500g，土豆两个，西红柿1个，配料：，葱适量，生姜4片，八角1个，桂皮适量，香叶5-6片，辣子皮2-3个，炒料：，食用油适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，豆瓣酱2勺，清水适量
土豆炖牛肉的家常做法，土豆炖牛肉怎么做好吃
做法图解1：第一步：调料：葱，姜，香叶，八角，桂皮，辣子皮备用
做法图解2：第二步：西红柿去皮切好备用
做法图解3：第三步：土豆切成块备用
做法图解4：第四步：牛肉切块倒入冰水中放入葱，姜，料酒煮沸，去沫第五步：油热依次倒入豆瓣酱，配料翻炒，在放入牛肉进行炒香并倒入生抽，老抽调味，倒入少量清水进行小火慢炖第六步：待牛肉煮至7层熟后放入西红柿，土豆进行中火慢炖，软烂后即可出锅
土豆炖牛肉的烹饪技巧
1.牛肉去沫以后也可以用高压锅煮大约20分钟
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