我想信这道菜大家都爱吃吧,简单美味,看起来就很有食欲,秋冬吃很合适,吃完暖呼呼的,我能干两碗米饭
做萝卜烧牛肉需要什么食材和配料
牛肉1000g,萝卜1000g,姜10g,八角1颗,桂皮一块,草果1颗,冰糖15克,糖色15克,黄酒1勺,盐5克,红烧酱油3勺
萝卜烧牛肉的家常做法,萝卜烧牛肉怎么做好吃
做法图解1:牛肉浸泡半小时以上,泡出血水后加姜焯水待用
做法图解2:牛肉入锅煸炒,炒香后加入黄酒和香料,炒香后烹入糖色,根据上色情况添加少量红烧酱油后倒入开水末过食材,开始调味,根据汤汁情况适量加入红烧酱油和冰糖,开大火10分钟上色
做法图解3:萝卜倒入锅内焯水
做法图解4:牛肉大火十分钟后放入高压锅中火30分钟后挑出香料和姜,倒入萝卜10分钟收汁
做法图解5:汤汁浓缩后出锅
萝卜烧牛肉的烹饪技巧
萝卜焯水时最好加点冰糖,这样可以去除萝卜的生涩味。
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