这个空气感圆蛋糕真的太火了，造型可爱还好吃。今天做了加苹果气泡酒冻的，太适合我那个爱微醺的闺蜜了！入口即化，吃到中间有颗Q弹的微醺酒冻，双重口感，送过去3盒，据说被秒光！喜欢甜点的，喜欢小酒微醺的集美可不要错过啦！
做微醺空气圆蛋糕需要什么食材和配料
蛋黄2个，蛋清100克，细砂糖40克，柠檬汁几滴，低筋粉15克，玉米淀粉10克，牛奶10克，玉米油10克，苹果西大酒100克，吉利丁片5克，淡奶油150克，细砂糖15克，香草膏少许
微醺空气圆蛋糕的家常做法，微醺空气圆蛋糕怎么做好吃
做法图解1：先来做酒冻，吉利丁片剪小片，冰水泡软，捞出挤干水分，隔热水融化吉利丁片后加入苹果西打酒拌匀，冷藏凝结切小块。
做法图解2：接下来做蛋糕体，蛋黄+牛奶+玉米油混合均匀。
做法图解3：低筋粉+玉米淀粉混合过筛入蛋黄糊内拌匀。
做法图解4：蛋白+细砂糖+柠檬汁打发到出现小尖角。
做法图解5：分2次和蛋黄糊混合均匀，装入裱花袋。
做法图解6：模具刷上一层黄油，撒一层薄面粉，将面糊挤在上面.
做法图解7：烤箱上火160度，下火180度预热好，放入中下层烤16分钟出炉。
做法图解8：趁热脱模，印上喜欢的卡通图案。
做法图解9：淡奶油+细砂糖+香草膏打发后，挤在一个蛋糕胚上，放上一块酒冻，盖上一块蛋糕即可。
做法图解10：冷藏1小时，蛋糕和夹心就会融合得更完美，入口即化，香草奶油加上苹果清香酒冻，真的太赞了！喜欢微醺的集美一定要试试啊！
微醺空气圆蛋糕的烹饪技巧
来自 爱生活的馋猫 的作品。
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