>食谱大全>干烧鲫鱼

干烧鲫鱼

公开时间:2022-11-09 | 文章来源:东味西厨 | 浏览量:

干烧鲫鱼

用芽菜和肥肉做配菜,豆瓣酱增添香辣的口味,与炸制后的完整鲫鱼一起烹制。鲜嫩的鱼肉浸入肉香,鱼肉更加浓鲜。

做干烧鲫鱼需要什么食材和配料

鲫鱼500克,瘦猪肉末100克,芽菜20克,大葱2段,生姜1块,大蒜3瓣,食用油1500毫升,豆瓣酱15克,骨汤100克,料酒50毫升,醪糟汁30毫升,盐7克,糖2克

干烧鲫鱼的家常做法,干烧鲫鱼怎么做好吃

做正宗干烧鲫鱼的图片步骤1

做法图解1:鲫鱼两面划开,倒入料酒、盐5克抹匀腌制5分钟

做正宗干烧鲫鱼的图片步骤2

做法图解2:葱切小块

做正宗干烧鲫鱼的图片步骤3

做法图解3:生姜切片

做正宗干烧鲫鱼的图片步骤4

做法图解4:大蒜切片

做正宗干烧鲫鱼的图片步骤5

做法图解5:锅中倒入油,加热放入鲫鱼两面炸至金黄,捞出控油

做正宗干烧鲫鱼的图片步骤6

做法图解6:对炸鱼的油进行过滤,备用

做正宗干烧鲫鱼的图片步骤7

做法图解7:专业设计师和家庭主妇共同打造,耐酸碱、耐腐蚀,使用寿命长,壶身一体化成型,清洗方便,不留油污。

做正宗干烧鲫鱼的图片步骤8

做法图解8:趁热倒入壶中,通过活性白土无数细小颗粒中的细孔过滤与吸附,即使是再浑浊的煎炸用油,最多只用两勺粘土就能达到理想过滤效果。

做正宗干烧鲫鱼的图片步骤9

做法图解9:让炸油过滤得清澈如初,透亮见底,健康无味,放心再使用。

做正宗干烧鲫鱼的图片步骤10

做法图解10:炒锅倒入滤好的油,放入葱姜蒜变香,倒入豆瓣酱

做正宗干烧鲫鱼的图片步骤11

做法图解11:煸炒出红油,放入肉馅、芽菜翻炒,倒入醪糟汁

做正宗干烧鲫鱼的图片步骤12

做法图解12:烧开放入鲫鱼,浇入骨汤大火烧开,转中小火烧8~10分钟

做正宗干烧鲫鱼的图片步骤13

做法图解13:放入盐、糖各2克,拌匀装盘撒入葱花即成

干烧鲫鱼的烹饪技巧

来自 东味西厨 的作品。

标签: 夏天吃什么?

我来评论几句吧...

近期热门菜谱Hot

近期时令菜谱New