红薯做的吐司可以这么好吃，这个季节就是要换着花样吃红薯呀配方可做一个450克吐司
做浓香手撕红薯吐司需要什么食材和配料
中种，高筋面粉175克，全蛋液50克，牛奶70克，糖5.6克，盐0.7克，耐高糖干酵母3.5克，主面团，高筋面粉77克，奶粉14克，牛奶60克，糖35克，黄油25克，红薯泥70克
浓香手撕红薯吐司的家常做法，浓香手撕红薯吐司怎么做好吃
做法图解1：中种材料揉成光滑面团，室温发酵半小时后放入冰箱冷藏发酵一晚。前一晚做好的中种和主面团中除黄油、盐、红薯泥（红薯泥做法见上一篇菜谱）以外材料放入厨师机打至厚膜，再加入盐、黄油打至手套膜
做法图解2：打好的面团室温醒发40分钟，取出滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟，擀成长方形，短边比吐司盒稍短一点，面团1/2涂抹红薯泥
做法图解3：对折面团
做法图解4：用面刀切成八爪鱼，上边不要切断
做法图解5：每个爪子扭两圈，做成小麻花
做法图解6：从上向下卷起，小麻花翻在外面。整好后放入吐司盒发酵
做法图解7：发酵至九分满。烤箱预热，上火150度，下火220度，盖锡纸烘烤32分钟，最后5分钟时可将上火调至180度，取出锡纸上色
做法图解8：烤好后出炉轻震模具排出热气，脱模
红薯吐司的烹饪技巧
馅料不要涂的过多，太重会影响面团长不高吐司进烤箱的前十分钟是长高的关键，不要开烤箱哦，把上色调至快出炉的最后5分钟想要金黄的面包体可以将主面团中的7克高筋粉替换成南瓜粉很喜欢用冷藏中种法，冷藏过的中种温度低??，可以有效控制面温不会过高，中种法还能延缓面包老化
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