做酸辣粉（家常版）需要什么食材和配料
红薯粉一份，榨菜随意放看自己喜好，花生仁随意放看自己喜好，生抽3勺，醋4勺，鸡精一丢丢，油泼辣子3-4勺，香菜适量，香葱适量，小米辣半个
酸辣粉（家常版）的家常做法，酸辣粉（家常版）怎么做好吃
做法图解1：准备工作：1.提前将红薯粉泡好，正常的红薯粉泡3小时以上就可以了。2.拿一个空碗，放2-3勺盐（1勺1g），1勺味精，10g左右的香醋，3g生抽，放在旁边备用。3.将麻辣粉的配料，小葱，小米辣，香菜，花生碎，榨菜碎，全部切好备用。
做法图解2：锅中加水煮开，水多一点，放入红薯粉，加一些盐，如果有青菜或者别的想吃的配菜可以一起放入，煮4分钟，关火。将锅中的红薯粉和配菜捞到刚才准备好的碗里，把锅中的水倒掉，再上锅煮300g水，开了以后将水倒入碗中，最后将准备好的香菜，小葱，小米辣，花生碎等配料加入，再加两勺油泼辣子，就可以吃了。
酸辣粉的烹饪技巧
碗里加的调料可以加一点，尝一口，再加。
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