玉米和排骨不管怎么组合都好吃，做成靓汤的时候，清润解腻又富有营养，饭后一碗汤下肚很是舒坦，做成煲的时候又是硬菜一道，解馋下饭，肉香十足，很适合这个食欲上涨的季节吃。用珐琅锅炖出来的排骨软烂入味，口感香嫩丰富，酱汁拌饭更是一绝，全家都赞不绝口。要说这菜有什么缺点，那可能就是太费米饭了。加点其他的配菜一起炖煮，一锅荤素搭配均有，精华满满，营养丰富，一端上桌家里的三小只便迫不及待动筷，点名要我下次再做一锅。咕噜咕噜的炖煮声很是诱人，一揭盖，香气飘飘，排骨裹满汤汁，引得人垂涎欲滴，入味又解馋，拌饭的最佳选择。味美醇香，肉质鲜嫩不柴，玉米香甜可口，作为家常菜或者待客的佳肴都很不错。
做玉米排骨煲需要什么食材和配料
玉米1根，胡萝卜1根，香菇6朵，排骨500g，老抽1勺，约5g，生抽2勺，约10g，蚝油1勺，约5g，番茄酱3勺，约30g，玉米淀粉2勺，约10g，生姜片2片，蒜头4粒，熟芝麻适量，葱花适量，植物油约10g
玉米排骨煲的家常做法，玉米排骨煲怎么做好吃
做法图解1：食材准备
做法图解2：把提前泡出血水的排骨放入大碗中，加入老抽、生抽、蚝油、玉米淀粉。
做法图解3：用手抓捏均匀腌制20分钟。
做法图解4：珐琅锅热油后摆入排骨，煎至两面微微焦黄；加入蒜粒、番茄酱。
做法图解5：翻炒均匀加入没过排骨的开水和腌排骨的料汁，加盖，中火炖煮30分钟。
做法图解6：揭盖，放入处理好的配菜，继续中火炖煮15分钟。（Tips:香菇提前切花刀，玉米对半切开切成小块，胡萝卜去皮后滚刀切小块）
做法图解7：揭盖后撒上葱花和白芝麻就可以了。
做法图解8：成品图
玉米排骨煲的烹饪技巧
熟练耗时：50分钟（不含腌制时间）工具：珐琅锅
来自 拾味爸爸 的作品。
