做玉米面荷叶饼～需要什么食材和配料
玉米面200克，开水200克，面粉450克，水220克，白糖15克，酵母3克，油适量
玉米面荷叶饼～的家常做法，玉米面荷叶饼～怎么做好吃
做法图解1：玉米面用开水烫面会比较细腻，边倒开水边搅拌
做法图解2：搅拌成絮状后放凉备用
做法图解3：玉米面放凉后倒入450克面粉，15克糖，3克酵母
做法图解4：搅拌均匀后倒入220克水，再次搅拌成絮状（加的水根据面粉的吸水性而定）
做法图解5：揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵到两倍大
做法图解6：发酵好的面团取出来
做法图解7：案板撒面粉揉搓排气，大约5－8分钟
做法图解8：分成小剂子，再次揉圆备用
做法图解9：取一个小剂子按扁，擀成椭圆形
做法图解10：喷适量油
做法图解11：把油抹均匀
做法图解12：将面胚对折
做法图解13：用干净的梳子先从中间压一道痕
做法图解14：左右再各压一道痕就完成了
做法图解15：依次做完放入铺好油纸的蒸屉，温暖处再次发酵30－50分钟左右（根据室温而定）
做法图解16：面胚发酵好明显比之前膨大一圈，就可以上锅蒸了，凉水入锅，上汽后蒸12分钟，关火焖5分钟即可
做法图解17：蒸好的玉米面荷叶饼
做法图解18：成品图，多吃粗粮对身体好
做法图解19：夹上喜欢吃的菜，完美！
玉米面荷叶饼的烹饪技巧
天冷不好发酵可以烧一锅水微微沸腾关掉，然后把面胚放锅上发酵
来自 南风微醺 的作品。
