偶尔看见别人做的，就心生萌发想试一下，不断学习一下
做古早蛋糕需要什么食材和配料
玉米淀粉15克，低筋粉100克，常温鸡蛋8个，玉米油90克，细白糖80克，盐1克，柠檬汁5克，牛奶60克，巧克力（拉花）一块
古早蛋糕的家常做法，古早蛋糕怎么做好吃
做法图解1：东西准备好。准备几个无水无油的盆子。
做法图解2：蛋黄蛋清分离，低筋粉和玉米淀粉混合在一起，玉米油加热到七八十度，烫面粉（z字搅拌）融合在一起之后加入牛奶搅拌，最后倒入蛋黄继续Z字搅拌均匀。
做法图解3：蛋清加入白糖盐一丢丢，柠檬汁或白醋一滴，打发至提起有小尖角，甩不掉的那种，大约需要五分钟时间。
做法图解4：先放一半蛋清倒入蛋黄面糊里面，翻拌均匀，最后全部倒入继续翻拌。
做法图解5：巧克力隔热水加热融化，加一点面糊，搅拌均匀，装入裱花袋里面。
做法图解6：面糊倒入模具里面，震动几下，然后在拉花，因为第一次做这样的，不是很好看放入提前预热的烤箱，上下火150°烤60分钟，中途还是需要观察一下，需要放一个大一点托盘里面放一些冷水，这样烤出来的不会太干。
做法图解7：总体感觉还是不错的，因为我用的是方盘，托盘有点勉强放。孩子们很喜欢吃。
古早蛋糕的烹饪技巧
蛋黄蛋清分离，蛋清里面不要混到蛋黄，不然不好打发。烤箱需提前预热一下。
来自 萱萱妈妈爱美食 的作品。
