赏味期的螃蟹，做成肉美膏肥的香辣蟹吧！加了年糕，这下连米饭都省了。需要注意的点：1.之前用的豪ji川香麻辣汁，特别适合这款辣炒蟹，推荐！2.煎之前把螃蟹用淀粉裹一下；3.香料和辣椒不能省，一定要有。
做赏味：辣蟹炒年糕需要什么食材和配料
蟹2只，年糕200克，大蒜5瓣，生姜3块，大葱1根，干辣椒3个，花椒10粒，八角2个，桂皮2块，香叶1片，料酒一勺半，香辣酱（川香味）3大勺，盐3克，糖1克，生抽3勺，老抽1勺，辣椒粉适量
赏味：辣蟹炒年糕的家常做法，赏味：辣蟹炒年糕怎么做好吃
做法图解1：1.食材一览。螃蟹特别肥，两只就够了。
做法图解2：2.螃蟹对半切开，切开的那面粘上淀粉。
做法图解3：3.螃蟹先下油锅煎。
做法图解4：4.煎到变色的时候，加一勺半的料酒翻炒去腥。
做法图解5：5.加香料和葱姜蒜炒香。
做法图解6：6.调味的部分按照配方表来，推荐豪ji的川香麻辣汁。
做法图解7：7.翻炒均匀。
做法图解8：8.加清水没过食材。
做法图解9：9.加年糕。
做法图解10：10.煮至水开，汤汁变浓稠的时候关火。
做法图解11：11.盛出，趁热吃！
辣蟹炒年糕的烹饪技巧
1.之前用的豪ji川香麻辣汁，特别适合这款辣炒蟹，推荐！2.煎之前把螃蟹用淀粉裹一下；3.香料和辣椒不能省，一定要有；4.期待看到大家的作品～
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