复刻山姆招牌芝士牛肉卷
做芝士牛肉卷需要什么食材和配料
饼皮部分，高筋粉220g，低粉30g，白糖20g，酵母3g，水140g，盐3g，玉米油20g，馅料：肥牛卷300g，洋葱半个，青红椒各1个，马苏里拉芝士适量，生抽两勺，酱油半勺，黑胡椒酱3勺，料酒1勺，芝士粉?适量，蛋黄1个
芝士牛肉卷的家常做法，芝士牛肉卷怎么做好吃
做法图解1：容器中放水和玉米油混合
做法图解2：倒入面粉，盐，糖，酵母搅拌
做法图解3：水量可看面粉吸水情况酌情增减，揉成光滑的面团
做法图解4：发酵2倍大，排气
做法图解5：分成大小同等的剂子，揉圆松弛15分钟
做法图解6：肥牛卷中放入生抽，料酒，酱油，黑胡椒酱，根据口味加糖（做馅料的步骤可以在面团发酵时做）
做法图解7：洋葱切片全部加入碗中，一起拌匀腌制1小时
做法图解8：肥牛卷放入锅中翻炒变色
做法图解9：切点青红椒丝炒断生，等待降温
做法图解10：取一块面团擀成长方形，放上芝士碎
做法图解11：放上肥牛馅料，再放上芝士碎，先两边短的面片盖上，再卷两边长的
做法图解12：抹上蛋黄液
做法图解13：撒一点芝士碎
做法图解14：180度烤20分钟，每个烤箱情况温度根据自己情况决定
做法图解15：鲜嫩多汁
芝士牛肉卷的烹饪技巧
可以的话最好用纯牛肉来做
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