下饭的美味谁不喜欢～孜然辣椒粉加满，汤汁收干，撒上芝麻。你将得到一份大于等于天桥下地摊般美味的铁板鱿鱼。这里我用了孜然味的烤肉酱作底，没有的话可以使用甜面酱和豆瓣酱。
做辣炒鱿鱼盖饭需要什么食材和配料
鱿鱼须250克，胡萝卜半根，洋葱半个，芹菜适量，料酒3勺，藤椒油适量，烤肉酱（孜然味）3勺，生抽2勺，老抽半勺，盐1勺，白砂糖半勺，耗油一点点，孜然粉3勺，辣椒粉1勺
辣炒鱿鱼盖饭的家常做法，辣炒鱿鱼盖饭怎么做好吃
做法图解1：1.食材一览。炒鱿鱼的酱：孜然味烤肉酱3勺，生抽2勺，老抽半勺，盐一勺糖半勺，耗油一点点，适量清水调成酱。
做法图解2：2.热锅冷油，先炒鱿鱼。
做法图解3：3.加料酒翻炒，去腥。
做法图解4：4.加入所有配菜继续翻炒。
做法图解5：5.加入炒鱿鱼的酱料。炒鱿鱼的酱：孜然味烤肉酱3勺，生抽2勺，老抽半勺，盐一勺糖半勺，耗油一点点，适量清水调成酱。
做法图解6：6.继续翻炒。
做法图解7：7.盖上盖子焖大概5分钟。
做法图解8：8.加入足量的孜然粉和辣椒粉。
做法图解9：9.盖在饭上。
做法图解10：10.撒点芝麻。
做法图解11：11.一份不错的辣炒鱿鱼～
辣炒鱿鱼盖饭的烹饪技巧
炒鱿鱼的酱：孜然味烤肉酱3勺，生抽2勺，老抽半勺，盐一勺糖半勺，耗油一点点，适量清水调成酱。
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