做鸡蛋肠需要什么食材和配料
肠衣2根，松花蛋5个，鸡蛋15个，火腿肠3根，盐3克，碱3克，温水50ml
鸡蛋肠的家常做法，鸡蛋肠怎么做好吃
做法图解1：打好鸡蛋
做法图解2：温水加碱加盐拌匀
做法图解3：加入到鸡蛋液中，搅拌均匀，过滤一遍备用
做法图解4：松花蛋用水煮熟，避免糖心，之后切碎备用。
做法图解5：纯肉火腿肠切碎备用
做法图解6：全部拌到一起，搅拌均匀，准备好肠衣
做法图解7：肠衣清洗干净，去掉盐分清水泡30分钟之后备用
做法图解8：全部灌好之后，冷水下锅，没过鸡蛋长，慢慢的主水开后转，最小火期间用针扎破香肠，排除空气，有一点蛋液流出也没关系，小火煮十分钟就可以关火了
做法图解9：捞出来凉凉就可以吃了，吃之前把外皮撕掉切片
做法图解10：调一个碗汁就可以开吃了，儿时的记忆超级好吃
鸡蛋肠的烹饪技巧
来自 大口吃肉小口喝酒 的作品。
标签： 夏天吃什么？
